Marias glutenfreier Blog

600 g mehlige Erdäpfel gekocht und geschält

Die gekochten Erdäpfel mit der Erdäpfelpresse pressen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Der Teig sollte sich trocken anfühlen und gut formbar sein. Bei zu klebrigem Teig noch etwas Mehl einarbeiten. Etwa 15 Minuten rasten lassen. 

Danach eine daumendicke Rolle daraus formen und davon 2 cm breite Stücke abschneiden und gut mit Mehl bestreuen, damit die Stücke nicht aneinander kleben. Für Gnocchi den Teigstücken mit einer Gabel das typische Muster aufdrücken. Für Mohnnudeln zu kleinen Nudeln wälzen.

 Die fertigen Teilchen in Salzwasser gar ziehen lassen. Entweder gleich anrichten oder in kaltem Wasser abschrecken und bei Bedarf in der Sauce oder in heißem Wasser kurz erhitzen

Dieses neue Produkt habe ich in München entdeckt und musste ich natürlich gleich mitnehmen zum Probieren. Vorweg das Positive: die Gnocchi sind blitzschnell zubereitet… Aber das war es für mich auch schon. Leider kann dieses Fertiggericht, dazu zähle ich es, weil die Zubereitungszeit gerade mal 2 Minuten im kochenden Wasser beträgt. Ich habe die Gnocchi mit einer fertigen Sauce von Alnatura kombiniert. Leider haben diese Kartoffelteigwaren meinen Geschmack nicht getroffen. Ich stelle meine Gnocchi sonst selbst her und die sind vielleicht etwas aufwendiger in der Herstellung dies lohnt sich für mich aber allemal da ich immer etwas mehr Teig herstelle um daraus auch gleich Mohnnudeln zu formen. Das Rezept findet Ihr in meinem nächsten Post.

Ich werde dies Gnocchi nicht mehr kaufen, denn sie sind keine Alternative zu selbstgemachten Gnocchi und für zwischendurch gibt es besser wirklich gut schmeckende Nudelsorte z.b.  Penne welche einige Minuten mehr Kochzeit brauchen dafür aber auch wesentlich besser schmecken.

Gekauft habe ich dieses Produkt im Vitalia Reformhaus diverse Filialen, München

Habt Ihr auch manchmal Lust auf eine superweiche Toastscheiben, ungetoastet nur mit Butter bestrichen und etwas Schnittlauch oder Kresse. Obwohl ich mir mein Brot selber backe und das ganz gut kann ist es nicht mit einer frischen Toastscheibe zu vergleichen. Auf so etwas habe ich nunmehr über 20 Jahre verzichten müssen, denn alle glutenfreien abgepackten oder frisch gekauften Toastscheiben schmeckten irgendwie trocken, sorry. Also hab ich mir in Hamburg am Freitag gleich die neuen Toastscheiben von Backofen Express von Schär gekauft. Meine Erwartungshaltung war extrem niedrig, zu oft habe ich schon die oben beschriebene negative Erfahrung eines staubtrockenen Toastes gemacht. Getoastet schmecken die ja alle eh gut, ich habe aber immer diesen  Gusto auf eine ungetoastete frische Brotscheibe. Die Überraschung und Begeisterung kann nicht größer sein, denn diese Backofen Express Toastscheiben schmecken super frisch, weich, flaumig wie aus meinen Träumen. Die Haltbarkeit dieses Brotes ist nicht so lange wie bei anderen glutenfreien Broten aber es ist ohnedies so lecker dass man es gleich aufisst! Ich könnte dieses Brot jeden Tag zum Frühstück essen. Mhmmm es besteht also absolute Suchtgefahr…..
Würde bestehen… wenn es dieses Produkt in Österreich geben würde. Gibt es aber nicht, also kann ich mich entspannen, Suchtgefahr gebannt. Vorerst, denn die Hoffnung dass auch dieses Produkt irgendwann zu uns kommt lebt!!