Category Archives: Rezepte

Gluten- und zuckerfreie Eierlikör Muffins

Gestern hatte ich wieder Lust auf eine leckere Mehlspeise. In Abwandlung meines Nutella-Eierlikör-Gugelhupfs habe ich  Eierlikör Muffins kreiert. Diese sind super fluffig und flaumig geworden und haben meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Hier das Rezept für 24 Stück. Ich habe … Continue reading

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Rezept Kakao-Marillenkuchen ohne Zucker

Dies ist eine zuckerfreie Abwandlung meines Becherkuchen Rezeptes. Ich habe einfach den Zucker ersetzt und etwas mehr Mehl und ein paar frische Marillen hinzugefügt.     1 Becher Sauerrahm/Joghurt 1 Becher geriebene Nüsse 1 Becher Kakao stark entölt  kein Benco! 1 Becher … Continue reading

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1.6.-30.9. ohne Zucker: Rezept Apfel Cheesecake

Nachdem ich immer wieder einen Gusto auf eine Cheesecake hatte habe ich mir daran gemacht mir eine zuckerfreie Rezeptur für eine Apfel Cheesecake mit Mürbteigboden zu überlegen. Natürlich wie immer glutenfrei und gesüßt wurde diesmal mit Honig. Diejenigen unter Euch … Continue reading

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Nutella Eierlikör Guglhupf

Mein absolutes Lieblingsrezept, weil es immer gelingt, sehr lecker schmeckt und nur wenig glutenfreies Mehl benötigt wird. 1/4 l Eierlikör (Verpoorten) Billigprodukt funktioniert meist nicht. 1/4 l Rapsöl 5 Eier 12 dag glutenfreies Mehl 13 dag Kartoffelstärke 25 dag Zucker … Continue reading

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1.6.-30.9. ohne Zucker: Karottentorte mit Honig

Ein weiteres Rezept welches mir die zuckerfreie Zeit glutenfrei versüßt! 300 g Karotten fein geraspelt 5 Eier Eigelb und Eiweiß trennen 100g glutenfreies Mehl Saft und Schale von 1 Zitrone 200g Honig 300g Mandeln gemahlen 1 Vanilleschote ausgeschabt  1 TL … Continue reading

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Pizza Rezept

Pizza habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Obwohl mir dieses Rezpt mit Schär Mix B eigentlich immer gut gelingt. Ist halt keine schnelle Küche wegen des gehen lassens des Teiges! 300g Schär Mix B 2 Pkg Trockenhefe 2 EL … Continue reading

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1.6.-30.9.12 ohne Zucker, die erste Krise?

Gestern hatte ich das erste mal so richtigen Gusto auf etwas Süßes!!! Damit meine ich ein Stück Schokolade, einen Kuchen, Torte oder Kekse. In der Arbeit hatte ich viel Stress und daher keine Zeit mir aus dem Bioladen zuckerfreie Kekse … Continue reading

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Becherkuchen- Schokotorte

Schnell und ohne Abwiegen der Zutaten eine sehr leckere Torte nach Sacher Art: 4 Eier 1 Becher Zucker 1 Becher Mehl 1 Becher Joghurt 1 Becher gerieben Nüsse 1 Becher Kakaopulver 3/4 Becher Rapsöl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker etwas … Continue reading

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Byodo Reiswaffeln mit Quinoa

Reiswaffeln sind für mich so ein leidiges Thema. Noch vor einigen Jahren war das eine willkommene Alternative, denn glutenfreies Brot oder Gebäck gab es ja noch nicht so häufig zu kaufen wie heutzutage. Aber irgendwie habe ich mich daran satt … Continue reading

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Renates schnelle Vollkornweckerl

Glutenfreies Gebäck das gut schmeckt ist so ein Thema für sich, für mich jedenfalls. Ich backe am liebsten selbst weil es mir am Besten schmeckt. Ich weiß genau was drinnen ist bzw. kann mir das selbst aussuchen und je nach Lust&Laune … Continue reading

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